Où déguster des plats traditionnels vietnamiens dans les marchés de rue à Hanoï?

Si vous envisagez un voyage au Vietnam, plus précisément à Hanoi, la capitale du pays, sachez que vous êtes sur le point de vivre une aventure culinaire inoubliable. La cuisine vietnamienne est reconnue pour sa finesse, ses saveurs délicates et son utilisation judicieuse des épices. Dans cet article, nous allons vous guider à travers les ruelles animées de cette ville pour vous aider à dénicher les meilleurs plats traditionnels vietnamiens servis dans les marchés de rue.

Les incontournables de la cuisine de rue vietnamienne

Pour commencer votre exploration gastronomique, il est essentiel de découvrir les plats incontournables de la cuisine vietnamienne. Bien que vous ayez probablement entendu parler du pho, le bol de nouilles de riz au bouillon de bœuf parfumé, la cuisine de rue vietnamienne ne se limite pas à ce seul plat.

L’un des plats que vous devez absolument goûter lors de votre passage à Hanoi est le banh mi, un sandwich servi dans une baguette de pain croustillante garnie de différentes viandes, de légumes marinés et de coriandre. C'est une fusion parfaite entre les influences culinaires vietnamiennes et françaises.

L'autre plat très populaire est le bun cha, qui est une combinaison de grillades de porc, de nouilles de riz et de salade, généralement servi avec une sauce aigre-douce.

Les meilleurs marchés de rue pour déguster la cuisine vietnamienne

Hanoi est une ville reconnue pour ses nombreux marchés de rue qui regorgent de délicieux plats vietnamiens. Voici quelques-uns des meilleurs endroits où vous pouvez manger comme un local.

Le marché de Dong Xuan, situé dans le vieux quartier de Hanoi, est l'une des meilleures destinations pour déguster une variété de plats de rue, allant du pho au banh mi. Le marché est également un excellent endroit pour faire du shopping, avec de nombreux stands vendant des vêtements, des accessoires et des souvenirs.

Si vous êtes un amateur de fruits de mer, le marché de Cha Ca est l'endroit à visiter. Vous y trouverez une grande variété de fruits de mer frais cuisinés de différentes manières, allant des crevettes grillées au calmar farci.

Les restaurants à essayer pour une expérience culinaire authentique

En plus des marchés de rue, il existe de nombreux restaurants à Hanoi qui servent des plats traditionnels vietnamiens. Si vous préférez un cadre plus confortable pour déguster votre repas, voici quelques endroits à essayer.

Le restaurant Banh Mi 25, situé dans le vieux quartier, est réputé pour ses délicieux sandwiches banh mi. Il propose également une gamme de jus de fruits frais et de cafés pour accompagner votre repas.

Pour une expérience culinaire authentique du bun cha, le restaurant Bun Cha Huong Lien est l'endroit à visiter. Ce restaurant est devenu célèbre après la visite de l'ancien président américain Barack Obama en 2016.

Expérience du café vietnamien à Hanoi

Aucun voyage à Hanoi ne serait complet sans déguster le café vietnamien. Le Vietnam est le deuxième plus grand producteur de café au monde, et le café à Hanoi est une expérience en soi.

Pour une expérience unique de café à Hanoi, essayez le "café aux œufs" au Café Giang. Ce café est réputé pour son café aux œufs, qui est une mousse crémeuse d'œufs battus avec du sucre, du café et du lait condensé. C'est l'endroit idéal pour une pause café après une journée de découverte des marchés de rue de la ville.

Votre aventure culinaire à Hanoi ne se limitera pas à ces suggestions. La cuisine vietnamienne est diverse et chaque coin de rue offre une surprise culinaire. Préparez-vous à être émerveillé par les saveurs et les textures de chaque plat que vous dégusterez dans cette ville dynamique et culturellement riche.

La dégustation de plats traditionnels dans les marchés nocturnes de Hanoi

Hanoi, la capitale du Vietnam, s'éveille également la nuit avec une vie nocturne animée. Les marchés nocturnes sont des lieux incontournables pour ceux qui souhaitent vivre une expérience gastronomique authentique. Les marchés nocturnes proposent une grande variété de plats vietnamiens traditionnels que vous ne pourrez peut-être pas trouver ailleurs.

Le marché nocturne de Hang Dao, situé dans le vieux quartier, est l'un des marchés nocturnes les plus célèbres de Hanoi. Vous y trouverez une grande variété de spécialités culinaires, notamment le "bun dau mam tom", un plat de tofu frit servi avec des nouilles de riz et une sauce à base de crevettes fermentées.

Le "Xoi Xeo", ou riz gluant au maïs, est un autre plat traditionnel que vous pouvez découvrir sur ce marché. Servi chaud dans une feuille de banane, ce plat est un véritable régal pour les amateurs de cuisine vietnamienne.

Le marché nocturne du week-end du lac Hoan Kiem est aussi une excellente option. Vous pourrez y déguster le "Banh Cuon", une crêpe de riz fine et légère garnie de champignons, de viande hachée et de crevettes séchées.

Avec son atmosphère animée, ses stands de nourriture colorés et ses odeurs alléchantes, un voyage à travers les marchés nocturnes de Hanoi est une étape incontournable de votre circuit vietnamien.

Un aperçu de la cuisine du Sud dans les rues de Hanoi

Bien que Hanoi soit la capitale du Nord du Vietnam, elle offre également un aperçu de la cuisine du Sud du pays. En effet, de nombreux plats typiques de Ho Chi Minh Ville, aussi connue sous le nom de Saigon, peuvent être trouvés dans les rues de Hanoi.

Un des plats les plus célèbres de Saigon que vous pouvez déguster à Hanoi est le "Banh Xeo", une crêpe vietnamienne croustillante garnie de porc, de crevettes et de germes de soja. Pour le trouver, dirigez-vous vers le marché de Dong Xuan, où plusieurs stands le proposent.

Un autre plat emblématique du Sud est le "Cao Lau", des nouilles de riz épaisses garnies de porc croustillant et de légumes frais, que vous pouvez découvrir dans le quartier de Hoan Kiem à Hanoi.

Si vous planifiez votre voyage vietnam à travers une agence de voyage, n'oubliez pas de demander des conseils sur les meilleurs endroits pour déguster ces spécialités du sud. La street food vietnamienne est un véritable trésor culturel, et chaque plat que vous dégusterez vous en dira plus sur l'histoire et la culture de ce pays fascinant.

Conclusion

Un voyage vietnamien n'est pas seulement une chance pour les voyageurs de découvrir des paysages époustouflants et une culture riche, mais c'est aussi une occasion d'explorer une cuisine incroyablement diverse et savoureuse.

Que vous soyez attiré par les marchés animés du vieux quartier, par les marchés nocturnes vibrants au bord du lac Hoan Kiem, ou par l'envie de goûter aux saveurs du Sud dans les rues de Hanoi, votre voyage sera sans aucun doute une aventure culinaire inoubliable.

Embarquez dans ce circuit unique à travers la cuisine hanoi, et laissez-vous surprendre par chaque plat vietnamien que vous découvrirez. Votre palais sera certainement émerveillé par la complexité des saveurs, la délicatesse des textures et la richesse des ingrédients utilisés. Il n'y a pas de meilleur moyen de comprendre et d'apprécier la culture vietnamienne que de déguster sa cuisine. Alors, préparez-vous pour un voyage vietnam riche en découvertes gustatives!